Produkt: Kichererbsenmehl
Importeur: El Puente
Preis: 3,49 Euro

Gute Laune garantiert: Kichererbsen sind der Fitness-Hit

Kichernde Erbsen? Bei diesem Namen werden selbst die größten Gemüsemuffel neugierig. Doch mit Lachen hat die Hülsenfrucht nichts am Hut. Bereits die Römer kannten viele leckere Gerichte mit der cicer (sprich: kiker), dem lateinischen Namen der Kichererbse. Daraus entwickelte sich mit der Zeit das deutsche kicher. Tatsächlich haben Menschen die Kichererbse bereits vor über 8.000 Jahren verspeist. In der Antike wanderte das Früchtchen aus Kleinasien in den Orient und den Mittelmeerraum. Das erklärt auch, warum besonders aus diesen Regionen so viele leckere Rezepte stammen.


Produkt: Kichererbsen
Importeur: El Puente
Preis: 3,49 Euro

Klein aber Oho!

Kichererbsen sind echte Fitnes-Bomben. Neben 20 Prozent Eiweiß stecken Ballaststoffe, viele wichtige Aminosäuren, Vitamin B1 und B12 sowie Magnesium und Eisen in ihnen. Nicht nur Vegetarier und Veganer setzten deshalb auf diese beliebte Zutat. Die getrockneten Früchte müssen mindestens zwölf Stunden in Wasser eingeweicht werden, bevor sie aufquellen und dann Suppen, Eintöpfen oder Salaten eine besondere Note verleihen. Pürierte Kichererbsen sind die Basis für den orientalischen Tipp Humus und für kross frittierte Falaffelbällchen. Das Mehl der Kichererbse ist bei der glutenfreien Ernährung eine beliebte Alternative zu Weizenmehl. Als Panade, in Brot oder zum Andicken von Soßen – der milde, leicht nussige Geschmack passt gut zu vielen anderen Lebensmitteln.


Produkt: Kichererbsen-Kochbuch
Importeur: El Puente
Preis: 4,95 Euro

Fit und Fair

Die Kichererbsen-Produkte in Ihrem Bonner Weltladen stammen aus libanesischem Anbau. Seit 2006 unterstützt dort die Organisation Fair Trade Lebanon lokale Kleinbetriebe und Frauen-Kooperativen, um Armut und Landflucht zu verhindern. Sie fördert traditionelle Anbautechniken und die faire Weiterverarbeitung der Produkte. So soll das Bewusstsein für die wertvollen, einzigartigen landwirtschaftlichen Erzeugnisse gestärkt werden.

Haben Sie Lust auf die fairen Fitness-Erbsen bekommen? Im Kichererbsen-Kochbuch von El Puente finden Sie viele verlockende Rezeptideen. Lassen Sie es sich schmecken!

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